Банички с кашкавал

Ароматът на току-що изпечени банички е едно от нещата, което би изкарало всеки от леглото в неделя сутрин. А замирише ли и на кафе, със сигурност почивният ден ще започне с настроение.
Продукти: 1 пакет кори за баница, 250 гр. кашкавал, 4 яйца, 2 с. л. брашно, 1 ч. л. бакпулвер, около 70-80 гр. масло, 1-2 с. л. прясно мляко.
Приготвяне: Настържете кашкавала. От яйцата отделете един жълтък, останалите разбийте и смесете с кашкавала, брашното и бакпулвера.     
Разтопете маслото и намажете една кора с помощта на четка. Отгоре сложете втора кора и също я намажете с масло. Прегънете на три по дължина. В късата част сложете по 1-2 пълни супени лъжици от сместа с кашкавал и яйца и оформете триъгълна баничка. Повторете до изчерпване на корите.
Така получените банички наредете в тава, покрита с хартия за печене. Намажете ги с отделения жълтък, който сте смесили с прясното мляко. Изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна до приятен загар. Обикновено това отнема около 30-35 минути.
Ако използвате кори с грамаж 500 гр., ще получите 9 банички. За разкош след като ги намажете с жълтъка и прясното мляко може да поръсите със сусам или други семена. Перфектната компания на тази закуска е айрянът.