Испански омлет с шунка и кашкавал

Сега, дали рецептата е типично испанска, или побългарена, не се наемаме да твърдим. Важното е, че със захладняването навън тя дава идея за нещо вкусно, за което не е нежно да се въртите с часове в кухнята.
Продукти: 800 гр. картофи, 1 глава лук, 7 яйца, 200 гр. шунка, 300 гр. кашкавал, около 50 мл. олио, сол и черен пипер на вкус.
Приготвяне: Обелените картофи нарежете на кубчета, добавете нарязания също на кубчета лук, посолете леко и сложете да се пържат в олиото по-дълбок тиган. С периодично разбъркване гответе почти до готовност (около 15-20 минути). През това време настържете кашкавала, а шунката нарежете на филийки, яйцата разбийте колкото да се смесят белтъци и жълтъци.
Извадете картофите и лука от тигана, охладете ги леко и смесете с разбитите яйца. Половината смес излейте в тигана, сложете половината от настъргания кашкавал, шунката, останалия кашкава и втората част от сместа с яйца и картофи. Похлупете и гответе около 5-6 минути. С помощта на голяма чиния обърнете омлета и го досгответе за още 5-6 минути от другата страна, също под капак. Това е.
Единствено за температурата на готвене трябва да внимавате в тази рецепта. Направете вашия испански омлет на ниски градуси – така ще избегнете риска картофите да останат сурови, а отвън да загори.