Кашкавалки от парено тесто

Сега, истината е, че като опита тези кашкавалки, народонаселението вкъщи беше раздвоено. Половината ги одобри много, другата половина призова повече да не се занимавам с глупости. Та ако не сте по експериментите – подминете.
Продукти: 1 ч. ч. брашно (125 грама), 4 яйца, 80 гр. масло, 200 гр. кашкавал, 250 мл вода, сол на вкус.
Приготвяне: Водата, маслото и сол на вкус се кипват и веднага в тях наведнъж се добавя пресятото брашно. Бърка се, докато се оформи топка от тесто в средата на съда. Охлажда се.
Едно по едно се добавят яйцата, докато тестото ги поеме. Слагат се ¾ от кашкавала, предварително настърган. С лъжица се гребва от сместа и се оформят 6 купчинки в застлана с пекарска хартия тава. На всяка купчинка се бодва по малко от останалия кашкавал и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна до златисто. Това е.
При тези кашкавалки трябва да внимавате с яйцата. Уверете се, че тестото е изстинало добре, преди да ги добавите, иначе може да се пресекат. И не се притеснявайте, ако при печенето кашкавалките се надигнат, а после поспаднат – нормално е. Ако пък държите да запазите обема им, оставете ги да изстиват на леееко открехната врата на фурната.