Кокосов пай с круши

Есента категорично дойде. Ако все още не искате да пуснете лятото да си иде, направете си пай с круши. Днешното ни предложение е идея как да оползотворите от онези, по-твърдите сортове, на които децата обикновено се мръщят. Дори твърда и нетолкова ароматна обаче, една круша не бива да бъде изхвърляна. Защото е сред онези дарове, за които наистина трябва да сме благодарни на природата.

Продукти за основата: 1 малко пакетче масло (125 гр.), 1 яйце, 50 гр. захар, 250 брашно, 1 ч. л. бакпулвер, ванилия. За плънката: 3-4 круши, 2 яйца, 100 гр. захар, 100 гр. кокосови стърготини, 150 гр. заквасена сметана
Приготвяне: Извадете маслото да постои на стайна температура поне 2 часа, преди да почнете да приготвяте пая. Като омекне добре, го разбийте на пухкав крем със захарта. Добавете яйцето и отново разбийте. Пресейте брашното с бакпулвера и прибавете към маслената смес. Направете го на ръка, след което измесете за кратко меко, лепкаво тесто.
Разстлете така приготвеното тесто в тавичка за пай, покрита с хартия за печене, като в края повдигнете лек борд. Не е нужно да мокрите ръцете си – тестото е достатъчно маслено и няма да залепва по пръстите ви. Върху тестото наредете обелените и нарязани на филийки круши.
Двете яйца за плънката се разбиват на ръка със захарта, добавят се кокосовите стърготини и заквасената сметана. Кремът се изсипва върху крушите, заравнява се и паят отива да се пече на 180 градуса за около 30-ина минути, или до приятен загар.
Десертът се поднася със стайна температура. За разкош може да добавите по топка сладолед при сервирането.