Коледни меденки

Аромат на борови иглички и цитруси. Пукащи дърва в камината. Събота следобед.
Много от нас усещат Коледа първо точно по тези знаци. Ако към тях се добави и ароматът на току-що изпечени домашни меденки, празникът вече наистина може да започва.
Продукти: 2 яйца, 1 ч. ч. захар, половин ч. ч. течен мед, 1 непълна ч. ч. олио, канела, джинджифил, индийско орехче в предпочитано съотношение, 1 ч. л. бакпулвер, брашно около 500-600 гр.
Приготвяне: Яйцата се разбиват с тел, добавят се захарта, медът, олиото, подправките. Към така приготвената смес постепенно започва да се добавя брашното, в част от което е сложен бакпулверът. Посоченото количество е ориентировъчно, тъй като зависи от големината на яйцата колко брашно ще поеме тестото. Зависи също и от вместимостта на чашата - в нашия случай тя е 200 мл.
Замесва се меко, но не лепнещо тесто. От него се късат топчета с големината на орех, които съвсем леко се приплескват и се нареждат в застлана с хартия за печене тава.
Меденките се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна. Според самата фурна печенето отнема 10-15 минути. Всъщност то е голямата тънкост при приготвянето на меденките. Ако изпуснете момента да ги извадите, ще станат твърди.
Което пък от друга страна не е проблем, защото меденките са от десертите, които с времето стават по-вкусни. Затова в кулинарните блогове може да срещнете рецепти, които издържат със седмици. Нашето предложение може да си приготвите десетина дни преди Коледа, да слепите меденките две по две с любимия си конфитюр и да съхранявате в картонена кутия. Ако ви се стори, че не омекват, сложете при сладките парче ябълка. Само не забравяйте да го сменяте през ден-два.

По желание можете да потопите половинката на всяка меденка в течен шоколад. Това обаче е идея само за любителите на много, много сладките десерти, на останалите ще дойде вповече.