Неделна закуска

Наближават най-топлите семейни празници и все по-често ще се завъртаме вкъщи. Всяка домакиня знае, че на моменти по-трудно е да измислиш с какво да нахраниш семейството, отколкото да го приготвиш. Затова ви даваме една много лесна рецепта, идеална за неделна закуска около елхата.
Продукти: ½ кофичка кисело мляко, ½ кофичка хладка вода, 3 яйца, 2 ч. л. захар, 3 с. л. олио, 1 равна ч. л. сода бикарбонат, ½ ч. л. сол, 200 гр. сирене, брашно до получаване на смес, малко по-гъста от тази за палачинки
Приготвяне: Содата се кипва в киселото мляко. През това време се разбиват яйцата, захарта, солта, олиото и водата. Добавя се и млякото със содата, след което постепенно и брашното. Когато сместа стане малко по-гъста от тази за палачинки, в купата се натрошава и сиренето.
Така приготвената смес се пържи в съвсем леко намаслен тиган, като се гребва с лъжица от нея. Идеалната добавка към тази закуска са медът, любимият конфитюр, а най-добре – маджун от захарна метла.
Според големината на яйцата и качеството на самото брашно точно количество за него не може да се даде. Ориентировъчно отива около 1 ½ ч. ч. Важно е да пържите в наистина съвсем леко намаслен тиган, иначе закуската ви ще стане мазна. Вместо сирене може да ползвате кашкавал, може и да ги смесите. Преди да сервирате оставете пърженките върху домакинска хартия – така, ако все пак са поели някаква мазнина при готвенето, тя ще може да се отцеди.