Пълнени чушки с боб и ориз

Продукти: 7-8 червени чушки, 2 стръка праз, 1 к. ч. олио за задушаването му, 1 ч. ч. ориз, 1 ч. ч. доматен сок, сварен боб, 1 ч. л. червен пипер, джоджен, чубрица, сол на вкус
Приготвяне: Нарежете праза на ситно и го задушете в мазнината. Добавете ориза и запържете за 3-4 минути, като бъркате непрекъснато, за да не залепне за тигана. Добавете червения пипер, разбъркайте и веднага налейте доматения сок. Внимавайте да не се изгорите – пръска!
Оставете сместа да къкри, докато оризът поеме доматите. Щом това стане, налейте 1 ч. ч. вода, сложете подправките и изчакайте и водата да бъде поета. Разбърквайте често. Накрая сложете сварения боб.
С така приготвената смес напълнете чушките. Сложете ги в тава, налейте вода до средата им и сложете да се пекат в предварително загрята фурна. Печете, докато придобият апетитен тен.
В нашия случай използвахме чушки от фризера, но още по-вкусно и автентично това ястие става със сушени. Спрете ли се на тях, предварително ги накиснете до омекване в топла вода. Бъдете внимателни при пълненето, за да не ги разкъсате. Боба може да си сварите и вие, може да ползвате и консервиран. В интерес на истината това е един от редките случаи, в които използваме консерва – все пак празник е и на никой не му се връзва до печката с часове.
В нужните продукти е включен доматен сок, но може да ползвате обичайните домати, с които готвите. Естествено е по това време на годината те да са от буркан, така че внимавайте със солта – обикновено домашните консерви с домати са доста соленички.
Ако ви остане от плънката, сложете я покрай чушките и печете така. Ако пък ви остане чушка, нарежете я на парчета и запушете вече напълнените чушки.
Нека не ви притеснява голямото количество олио. Постната храна носи на повече мазнина. И е по-вкусна студена. Затова спокойно можете да си приготвите тези чушки още предишния ден. С един куршум два заека да отстреляте – ще имате класическо ястие за празничната вечеря, но и време да си починете и разкрасите за нея.