Питка с три вида брашно

Бъдни вечер наближава и все по-често домакините започват да се чудят каква питка да замесят за трапезата. По правило тя трябва да е постна, което налага да бъде приготвена със сода за хляб. В повечето случаи обаче такова печиво става доста твърдо и не среща одобрението на сътрапезниците. Предлагаме ви вариант, с който няма да се притеснявате от неуспех. Първо ще посочим оригиналната рецепта, а по-надолу ще ви кажем как да я пригодите към канона за Бъдни вечер.
Продукти: 100 гр. пълнозърнесто брашно, 200 гр. типово брашно, 300 гр. бяло брашно, 300 мл вода, ½ ч. ч. + 1 с. л. олио, 3 с. л. кисело мляко, 1 ч. л. хлебна сода, 1 ч. л. сол, риган
Приготвяне: Содата смесете с киселото мляко. След като кипне ги добавете към леко затоплената вода, олиото, солта и ригана. В отделен съд пресейте трите вида брашно. Започнете да добавяте от брашната към течната смес. Бъркайте с лъжица, а когато ви стане трудно – изсипете от купата и измесете до меко, нелепнещо тесто.
Оставете тестото да се отпусне за двайсетина минути. Намажете с отделената лъжица олио, по желание поръсете с едра морска сол и изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна. Обикновено отнема около 20-30 минути, но всичко зависи от силата на печката.
Ако трите лъжици кисело мляко не ви притесняват, придържайте се към рецептата. Ако обаче искате съвсем да сте по правилата за храната на Бъдни вечер, вместо с мляко, угасете содата с 3-4 капки оцет. Може да направите питката и без риган, може да сложите друга подправка. Важното е да ви е вкусно. А още по-важното е да я хапнете с близките си.
Весели празници!