Шакшука

И днес, в разгара на горещините, ви предлагаме ястие, което няма да ви задържи дълго край котлона. За пореден  път искаме да ви покажем, че готвенето може да е приятно, дори в най-топлите дни.
Продукти: 4 яйца, 150 гр. сирене, 1 зелена чушка, 1 глава лук, 1 червена чушка, 4 домата, 2-3 скилидки чесън, 1 ч. л. кимион, 1 ч. л. пушен червен пипер и 1 ч. л. обикновен (сладък) червен пипер, малко олио
Приготвяне: Лукът нарежете на полумесеци, чушките – на не много малки парчета,     доматите обелете и нарежете на кубчета, чесъна – на филийки.   
В по-дълбок тиган запържете лука и чушките за около 3-4 минути. Добавете чесъна, двата вида пипер и кимиона, а след секунди сложете доматите и 1 ч. ч. вода. Оставете ястието да къкри около 15 минути, като целта е да поизври сосът му, но не изцяло.
Когато ви хареса на гъстота, добавете при зеленчуците натрошеното сирене и чукнете яйцата, като внимавайте да не разкъсате жълтъка. Похлупете и оставете на огъня докато яйцата се стегнат до степента, в която ги обичате най-много. Това е – с наливането на бирата вечерята ще ви отнеме 30, максимум 40 минути с подготовката на продуктите.
Нямаме идея какво означава шакшука, но из кулинарното онлайн пространство това ястие битува като арабско. Действително кимионът му придава специфичен вкус, малко по-различен от традиционния на класическите яйца с чушки и домати.
По въпроса за доматите – ако не са достатъчно узрели, за да се белят лесно, с нож ги сцепете на кръст откъм „дупето“. Залейте ги с вряща вода и изчакайте половин минута. После ги залейте със студена вода, за да ги охладите по-бързо. Ще видите, че с този трик беленето на домати е много лесно, особено когато те са повече като количество.
Честно казано за тази рецепта няма какво да се добави като съвети – освен да съобразите солта със солеността на сиренето и да внимавате да не прегорите пиперите и чесъна. И, разбира се, че може да чукнете повече от 4 яйца в сместа.

Това е. Нека да е лято!