Сладкиш с грис и кокос

За първи път попаднахме на тази рецепта при изумителната Люси Евтимова. Блогът й http://lussisworldofartcraft.blogspot.com е първото място, в което поглеждаме, когато имаме повод за нещо сладичко. Предлаганите от нея неща са изключително ефектни, в същото време не изискват много и скъпи продукти. А и стъпките за приготвянето на дадено ястие или десерт са толкова достъпно описани, че няма начин резултатът да не е перфектен.

Продукти за блата: 200 г брашно, 200 г захар, 2 яйца, 100 мл прясно мляко, 100 мл олио, 1 бакпулвер, 2 с. л. тъмно какао. Продукти за крема: 500 мл прясно мляко, 6 с.л. грис, 4 с. л. захар, 1/ 2 пакетче суха сметана (около 25 г), 100 г кокосови стърготини, 60 г масло. Още малко кокосови стърготини и шоколадова глазура за украса.
Приготвяне: Започнете с крема, за да има време да изстине. В млякото разтворете гриса и захарта и сложете на котлона да кипне. Бъркайте непрекъснато, докато сместа започне леко да се сгъстява. Свалете от огъня и сложете маслото, след 4-5 минути – и сухата сметана и кокосовите стърготини. Оставете настрани да изстине.
През това време направете блата. Смесете бакпулвера с брашното. Разбийте яйцата със захарта, добавете прясното мляко и олиото, после брашното с бакпулвера и какаото.
Така приготвената смес разделете на две. Първата половина изсипете в покрита с хартия за печене и леко намаслена форма за торта. Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато повърхността се запече. Отгоре равномерно сложете крема, а върху него и другата половина от суровия блат. Запечете до готовност.
Когато сладкишът изстине, полейте с шоколадова глазура и поръсете с кокосови стърготини. Това е.
При направата на крема може да ви се стори, че става рядък. Да, първоначално е такъв, дори след 4-5 минути на котлона, но кокосовите стърготини са с голяма абсорбираща сила, така че ще го сгъстят напълно достатъчно. Старайте се обаче да разбиете добре гриса, за да не стане кремът ви на бучки.
Ами това е – май няма друго, което би могло да се обърка при направата на този десерт.