Оризова супа със сирене

Продукти: ½ ч. ч. ориз, 4-5 с. л. олио, неголяма глава лук (или 2-3 стръка пресен), 1-2 домата, 150-200 гр. сирене, 3-4 стръка магданоз, сол на вкус

Приготвяне: Около литър и половина вода се кипват с лука, мазнината и сол. След като поври 10-ина минути, се слага оризът. След още десетина минути се добавят и настърганите домати. Оставя се да поври още 15-ина минути – или до сготвянето на ориза. Дърпа се от огъня, слагат се натрошеното сирене и магданозът и се похлупва. Сервира се, след като поотпочине за кратко.

Тази рецепта е от малкото, при които не се престараваме с миенето на ориза. Минаваме го само през една вода. Идеята е да запазим нишестето, защото то дава допълнителна плътност на супата. Но ако еднократното миене ви притеснява, постъпете както сте си свикнали.