Зелена салата с портокали и кашу

Продукти: 1 зелена салата, 2 портокала, изчисетни от ципите и нарязани на филета, шепа печено кашу,  3-4 с. л. пармезан. За дресинга: сокът от ½ портокал, 2 с. л. балсамов оцет, 1 ч. л. мед, 1 ч. л. горчица, сол на вкус, 3 с. л. вода, 3 с. л. зехтин

Приготвяне: Зелената салата се измива листо по листо, подсушава се и се нарязва или накъсва. Поръсва се с портокаловите филета, ядките и настъргания пармезан. Той може да бъде и на люспи – така даже вкусът му ще се усеща по-интензивно.

Продуктите за дресинга се смесват. Най-лесно това става в бурканче – затваряте с капачката и раздрусвате така, както правите коктейл.

С така получената смес се овкусява салатата. Поднася се веднага, за да е максимално свежа.

Много спорове се водят по това време от годината дали салатата трябва да се реже, или да се накъсва. Според някои професионални готвачи, най-добре е листата да се накъсат. Така в най-голяма степен се запазвали полезните вещества в тях – при рязането от взаимодействието с метала от острието на ножа те се загубвали.  Дали е така, не можем да твърдим. Ние сме на принципа, че готвенето трябва да е приятно. Така че постъпете, както ви е по-удобно – нарежете или накъсайте, важното е да се забавлявате в кухнята.