Ягодово тирамису

Продукти: 500 гр. ягоди, 200-250 гр. бишкоти (около 20-30 броя според големината на съда, в който ще приготвите десерта), 500 гр. маскарпоне, 1 кутия карамелизирано кондензирано мляко, 1-2 с. л. натурално какао

Приготвяне: Ягодите измийте и пасирайте. На най-бавната скорост на миксера разбийте маскарпонето и кондензираното мляко само колкото да се получи хомогенна смес.

Всяка от бишкотите потопете за секунда в пасираните ягоди и наредете един пласт в подходяща тавичка. Когато запълните първия ред, сложете част от крема. Направете същото до изчерпване на продуктите. Най-отгоре сложете остатъка от крема, завийте с опаковъчно фолио и приберете в хладилника за няколко часа. Преди сервиране с помощта на цедка поръсете с какаото.

Внимавайте да не прекалите с разбиването на крема – рискът е маскарпонето да се пресече, и не се изкушавайте да държите бишкотите повече от секунда в ягодите – ще подгизнат.

Ако това ще ви ориентира – приготвихме десерта в тавичка с размери 20 на 32 см., в която го разположихме на два реда – т. е. бишкоти, крем, бишкоти, крем, какао. Какаото се поръсва непосредствено преди сервиране, защото иначе поема от влагата на крема и не изглежда никак добре.