Бързи бухти

Събота сутрин е, денят се очертава лежерен. Никой за никъде не бърза. И все пак на никой не му се занимава много-много с готвене. Затова днес ви даваме идея за една бърза, ама наистина бърза закуска. Ароматът от която ще изпълни дома ви с детски спомени.
Продукти: 200 гр. кисело мляко, 200 гр. брашно, 1 яйце, 1 бакпулвер, щипка сол, щипка захар, 1 с. л. водка (или ракия), олио за пържене
Приготвяне: Разбийте яйцето, брашното пресейте с бакпулвера. Към яйцето добавете киселото мляко, а след смесването им – и брашното с набухвателя. Сипете алкохола, овкусете със сол и захар, разбийте до хомогенност. Вкъщи го правим с миксер.  
С малка лъжица гребвайте от сместа и пускайте в сгорещеното на средна степен олио. Пържете до златисто.
Нали ви обещахме, че ще е бързо? Чалъмът в тази рецепта е да не сгорещявате много олиото, иначе рискувате отвън бухтичките да прегорят, а вътре да останат сурови. И още нещо – пържете ги в маслена баня. Това означава да налеете повечко олио в тесен, дълбок съд. Не се притеснявайте, няма да станат мазни – ще им попречи водката (ракията). Впрочем запомнете това – във всяко тесто, което смятате да пържите, добавяйте по лъжица водка, така не попива мазнина. А след като спазите и правилото да слагате готовия продукт върху кухненска хартия, за да се доотцеди, няма да имате съвсем никакви проблеми.
Освен всичко, правенето на тези бухти е и забавно – ако се съобразите с препоръката да пържите в повечко мазнина, те се обръщат сами. Стават малки, симпатични балончета, които перфектно си пасват с мед и сирене.
Нека бъде събота!