Пилешки дробчета на шиш

Първите дни на септември са най-подходящи за паленето на барбекю. Слънцето вече не е изтощаващо жарко, а вечерните часове са дори хладни. Живият огън е идеалният вариант да съберете приятели и да си припомните лудите отпускарски дни. Задължителна част от купона е вкусната храна.
Днешното ни предложение разнообразява класическото меню, което обикновено се приготвя на барбекю. То е и идея за семействата, които обичат да похапват пилешки дробчета, но не го правят често вкъщи. Защото само който не е пържил такива дробчета не знае как пръскат те.
Посочените продукти са ориентировъчни. Към тях може да добавите всякакви зеленчуци, каквито обичате. Не пестете обаче лука.

Продукти: 0,5 кг. дробчета, 2-3 едри глави лук, 2-3 чушки, 4-5 с. л. олио, черен пипер, сол
Приготвяне: Изчистете добре дробчетата и ги измийте. Нарежете ги на не много едри парчета и ги полейте с олиото. Разбъркайте добре и оставете настрана за поне десетина минути.
През това време си нарежете зеленчуците на парчета с големината на нарязаните дробчета. Към лука и чушките може да добавите тиквичка, чери домат, патладжан на кубчета, изобщо всичко, което по принцип слагате на барбекюто. Вариант е също да мариновате и самите зеленчуци с подправки по избор. На тиквичките например много им подхождат чесън на прах и соев сос.
По желание омазнете и нарязаните зеленчуци, но може и да пропуснете тази стъпка – те ще се задушат перфектно между дробчетата, а и ще станат по-диетични. Овкусете дробчетата с черен пипер и започнете нанизването на шишчетата. Редувайте продуктите в желаната от вас последователност, като е хубаво парче лук да е до парче дробче.
Така приготвените шишчета метнете на разпаленото барбекю. Разбира се, може да ги изпечете и на обикновена скара. Не ги дръжте по повече от 2-3 минути от всяка страна, защото ще ги изсушите. Всъщност лесно ще се ориентирате кога дробчетата са готови по приятния загар, който ще получат.
Неслучайно никъде досега не сме споменавали за сол. Правилото при приготвянето на дробчета, а и на свински дроб, е да бъдат солени след приключването на термичната обработка. Направите ли го предварително ще получите тричава храна, която едва ли ще се хареса на някого. Така че посолете шишчетата в мига, в който ги свалите от огъня.